肉包子的做法

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肉包子的做法如下：食材：五花肉、葱花、姜末、料酒、盐、鸡精、干酵母、面粉、温水步骤：1. 首先准备五花肉，清洗干净后切成小肉丁。

2. 准备葱花、姜末。

把料酒、盐、鸡精和切好的葱、姜倒入五花肉里，拌匀。

3. 将干酵母放入碗中，加入一点点温水，搅拌至溶化后放置5分钟左右，形成酵母水。

4. 将面粉放入盆中，加入少许盐，倒入酵母水，用筷子边倒边搅拌，再加入适量的温水，揉成面团。

5. 盖上布，放置在温暖处发酵2小时，面团发至原来的1.5倍到2倍即可。

6. 面团发酵的时候，可以把五花肉馅调好味。

将五花肉馅放入干净的面板上，再搓成长条，放入葱姜料酒。

7. 接着放入盐和鸡精。

然后开始用筷子搅拌肉馅。

最后一定要顺着一个方向多搅长。

8. 两次发酵后就可以擀成包子皮，包成包子了。

放在案板上再醒一下，防止一入蒸笼表面塌陷。

9. 然后就可以放入蒸笼里。

注意包子之间要留有空隙。

10. 蒸锅放水加盖，烧开后放入包子生胚。

大火蒸15分钟左右即可关火。

11. 肉包子做好后放置5-10分钟即可装盘出锅。

请注意，具体操作可能会因实际情况与口味不同有所调整，希望您可以根据实际情况适当调整。

以上就是关于【肉包子的做法】的相关内容，希望对大家有帮助！