清蒸基围虾的做法

【清蒸基围虾的做法】清蒸基围虾是一道简单又美味的海鲜菜肴，保留了虾的原汁原味，口感鲜嫩，非常适合家庭日常烹饪。下面将从准备材料、步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、做法总结

清蒸基围虾的关键在于选材新鲜、火候掌握得当。制作过程简单，但需要注意去虾线、调味和蒸制时间，以确保口感最佳。以下是具体步骤：

1. 处理基围虾：去头、去壳、去虾线，清洗干净。

2. 腌制入味：用盐、料酒和姜片腌制10分钟。

3. 蒸制：放入蒸锅中，水开后大火蒸8-10分钟。

4. 调味：出锅后淋上酱油、香油，撒上葱丝和红椒丝。

二、材料与步骤表

三、小贴士

- 基围虾要选择鲜活的，肉质更紧实。

- 虾线是虾的消化道，去除后更卫生且口感更好。

- 蒸的时间不宜过长，否则虾肉会变老。

- 可根据个人口味加入蒜蓉或辣椒，增加风味层次。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的清蒸基围虾，既保留了食材的鲜美，又满足了家人的味蕾需求。

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