洋葱炒猪肝的做法介绍

【洋葱炒猪肝的做法介绍】洋葱炒猪肝是一道营养丰富、口感鲜嫩的家常菜，深受许多人的喜爱。这道菜不仅味道好，还富含蛋白质、维生素A和铁元素，对补血养颜有一定帮助。下面将从选材、准备、烹饪步骤等方面进行详细介绍，并以表格形式总结关键信息。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理猪肝

- 将猪肝洗净，切成薄片或小块。

- 用清水浸泡10分钟，去除血水。

- 加入料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。

2. 处理洋葱

- 洋葱去皮，切成薄片或丝状。

- 蒜切末，生姜切丝备用。

3. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，加热至六成热。

- 放入姜丝和蒜末爆香。

4. 炒猪肝

- 将腌好的猪肝放入锅中翻炒，至表面变色即可盛出备用。

5. 炒洋葱

- 再次加油，放入洋葱翻炒至半透明状态。

6. 混合调味

- 将炒好的猪肝倒回锅中，与洋葱一起翻炒均匀。

- 根据口味加入盐和少许生抽调味。

7. 出锅装盘

- 炒至洋葱软熟、猪肝嫩滑时即可关火，装盘上桌。

三、小贴士

- 猪肝不宜炒太久，否则会变硬，影响口感。

- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油。

- 洋葱炒至微焦时香味更浓，但注意不要炒糊。

四、总结表

通过以上步骤和材料准备，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的洋葱炒猪肝。无论是日常饮食还是宴客，都是不错的选择。

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