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白蛤豆腐汤的做法
【白蛤豆腐汤的做法】白蛤豆腐汤是一道清淡鲜美的家常汤品，主要由白蛤和嫩豆腐为主料，搭配一些辅料烹制而成。这道汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种营养成分，适合日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 白蛤 | 300克左右 | 建议选择新鲜的，洗净去沙 |
| 嫩豆腐 | 1块（约400克） | 可选用北豆腐或南豆腐 |
| 葱花 | 少许 | 用于提香和装饰 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 香油 | 少许 | 增加香气 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白蛤提前用清水浸泡一段时间，去除沙粒，再用刷子轻轻刷净表面污垢。 |
| 2 | 嫩豆腐切块，放入清水中稍微焯一下，去除豆腥味，捞出备用。 |
| 3 | 锅中加适量清水，放入姜片，大火烧开后加入白蛤，煮至开口。 |
| 4 | 加入豆腐块，继续煮5分钟左右，让豆腐吸收汤汁。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，撒上葱花，淋几滴香油即可关火。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 白蛤 | 富含优质蛋白、维生素和矿物质，有助于增强免疫力 |
| 嫩豆腐 | 含有丰富的植物蛋白和钙质，促进骨骼健康 |
| 姜 | 具有温中散寒、促进消化的作用 |
| 葱花 | 增添香味，同时含有一定量的维生素C |
四、小贴士
- 白蛤在烹饪前一定要清洗干净，避免吃出沙子。
- 煮汤时不要过度翻动豆腐，以免碎掉影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许鸡精或高汤提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的白蛤豆腐汤。既保留了食材的原味，又增添了家常的温暖感，非常适合家庭日常饮食。
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