西芹炒百合如何做

【西芹炒百合如何做】西芹炒百合是一道清新爽口、营养丰富的家常菜，主要由西芹和鲜百合组成，口感脆嫩，味道清香。这道菜不仅适合日常食用，也适合在宴客时作为一道健康菜品。下面将从食材准备、烹饪步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 处理食材

- 西芹洗净后切段，可适当斜刀切，增加美观度。

- 鲜百合剥开并洗净，去除老根部分。

- 蒜切末备用。

2. 焯水处理

- 锅中烧水，加入少许盐，放入西芹焯水约30秒，捞出过冷水，保持脆嫩口感。

- 鲜百合同样焯水10秒左右，捞出沥干。

3. 热锅凉油

- 锅中倒入食用油，油热后放入蒜末爆香。

4. 翻炒入味

- 先放入西芹快速翻炒，再加入百合继续翻炒1-2分钟。

- 根据口味加入盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

三、营养价值

四、小贴士

- 西芹焯水时间不宜过长，以免失去脆感。

- 若喜欢口感更软一些，可适当延长焯水时间。

- 百合易氧化变色，建议现买现做，避免长时间放置。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“西芹炒百合”。这道菜不仅简单易学，还非常适合追求清淡饮食的人群。尝试在家动手做一盘，享受自然的风味吧！

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