泰式冬阴功汤的做法

【泰式冬阴功汤的做法】冬阴功汤（Tom Yum Goong）是泰国最具代表性的传统汤品之一，以其酸辣开胃、香气扑鼻而深受喜爱。这道汤以香茅、柠檬叶、辣椒等香料为基础，搭配虾、蘑菇等食材，味道层次丰富，非常适合在炎热的天气中享用。

以下是一份详细的泰式冬阴功汤做法总结，帮助你轻松在家复刻正宗风味。

一、

制作泰式冬阴功汤的关键在于香料和调味的平衡。主要材料包括：香茅、柠檬叶、南姜、辣椒、虾、蘑菇、洋葱、鱼露、柠檬汁等。汤底需先煮沸，再加入各种食材慢炖，最后根据口味调整酸度和辣度。整个过程大约需要30分钟，操作简单但味道浓郁。

二、详细做法表格

三、步骤说明

1. 准备汤底：将清水倒入锅中，加入香茅、柠檬叶、南姜和辣椒，大火煮沸。

2. 加入蔬菜：放入洋葱和蘑菇，继续煮约5分钟。

3. 加入虾：将处理好的虾放入锅中，煮至变色（约5-7分钟）。

4. 调味：加入鱼露和盐，根据个人口味调整。

5. 收尾：关火后加入柠檬汁，搅拌均匀即可食用。

四、小贴士

- 如果喜欢更浓稠的口感，可以加入少量椰浆。

- 冬阴功汤不宜煮太久，以免食材过软影响口感。

- 鱼露是关键调味品，建议使用正宗泰国鱼露以获得最佳风味。

通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗地道的泰式冬阴功汤，享受东南亚风情的美味！

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