如何做排骨烧玉米

【如何做排骨烧玉米】排骨烧玉米是一道家常菜，口感鲜美、营养丰富，适合全家人一起享用。这道菜做法简单，只需要几种常见的食材，就能做出美味可口的佳肴。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结。

一、所需材料

二、烹饪步骤

1. 处理食材

- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮至水沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。

- 玉米剥皮切段，蒜拍碎备用。

2. 炒香调料

- 锅中放少量油，放入姜片和蒜瓣爆香。

- 加入排骨翻炒至微黄，倒入生抽和老抽上色。

3. 炖煮

- 加入适量清水，水量要没过排骨。

- 放入玉米段，大火煮开后转小火慢炖30分钟左右。

4. 调味收汁

- 根据口味加入适量盐。

- 若喜欢汤汁浓稠，可适当收汁，但不宜过干。

5. 出锅装盘

- 撒上少许葱花或香菜点缀即可。

三、小贴士

- 排骨焯水能有效去除血沫和腥味，使菜肴更清爽。

- 玉米建议选用新鲜甜玉米，口感更佳。

- 炖煮时间可根据排骨大小适当调整，确保肉质软烂。

- 若喜欢更浓郁的味道，可在炖煮过程中加入少许冰糖提鲜。

四、总结

排骨烧玉米不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和膳食纤维，是一道健康又美味的家常菜。通过简单的步骤和合理的搭配，即使是厨房新手也能轻松掌握。只要注意选材和火候，就能做出一道令人满意的佳肴。

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