江团是什么鱼

【江团是什么鱼】江团，又名“江团鱼”、“肥头鱼”或“白班鱼”，是一种常见于中国长江流域的淡水鱼类。它属于鲿科（Ictaluridae）中的江团属（Pseudobagrus），广泛分布于长江中下游及附属水体中。江团以其肉质细嫩、味道鲜美而受到许多食客的喜爱，尤其在川菜和湘菜中较为常见。

江团不仅具有较高的食用价值，还具有一定的经济价值。近年来，随着人工养殖技术的发展，江团的养殖规模也在不断扩大。

江团的基本信息总结：

总结

江团是一种常见的淡水鱼，主要分布在长江流域，因其肉质鲜美而广受欢迎。虽然它的外形与一些常见的鲶鱼相似，但其生长环境和口感却有明显区别。无论是野生还是人工养殖，江团都是一种兼具美味与经济价值的鱼类。对于喜欢尝试地方特色菜肴的人来说，江团绝对值得一试。

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