番薯干的做法

【番薯干的做法】番薯干是一种传统的健康零食，制作简单、口感香甜，深受大家喜爱。下面将从原料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。

一、原料准备

二、制作步骤

1. 清洗与去皮

将番薯洗净，用削皮刀去掉外皮，切成均匀的小条或薄片，厚度约为2-3毫米。

2. 焯水处理

在锅中加入清水，煮沸后放入番薯片，焯水约3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以让番薯更脆，同时去除部分淀粉。

3. 调味腌制

将焯水后的番薯片沥干水分，加入白砂糖和柠檬汁拌匀，腌制10-15分钟，让糖分更好地渗透。

4. 晾晒或烘烤

- 自然晾晒：将番薯片平铺在竹筛或晾晒网上，放在通风、阳光充足的地方晾晒1-2天，期间翻动几次，确保均匀干燥。

- 烘烤法：将番薯片放入烤箱中层，120℃左右烘烤2-3小时，中途翻动一次，直至完全干透。

5. 保存

待番薯干完全冷却后，装入密封容器中，置于阴凉干燥处保存，可存放数月。

三、注意事项

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的番薯干了。无论是作为日常零食还是送礼佳品，都是不错的选择。

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