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羊肉粉丝汤的家常做法
【羊肉粉丝汤的家常做法】羊肉粉丝汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品,尤其在寒冷的季节里,喝一碗热腾腾的羊肉粉丝汤,不仅能暖身,还能增强体力。下面将从食材准备、制作步骤以及小贴士三个方面,总结出一份详细的“羊肉粉丝汤的家常做法”。
一、食材准备
食材 | 用量(适合4人份) |
羊肉(羊腿肉或羊排) | 500克 |
粉丝(干粉丝) | 1把(约100克) |
生姜 | 3片 |
大葱 | 1根(切段) |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 少许 |
清水 | 1.5升 |
二、制作步骤
步骤 | 操作说明 |
1 | 羊肉洗净,冷水下锅,加入姜片和料酒焯水去腥,捞出后冲洗干净备用。 |
2 | 取一锅,加入清水,放入焯好的羊肉、姜片和葱段,大火煮开后转小火慢炖1小时左右。 |
3 | 羊肉炖至软烂后,加入粉丝,继续煮10-15分钟,直至粉丝变软。 |
4 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味,搅拌均匀即可关火。 |
5 | 盛入碗中,可撒上少许香菜或葱花点缀,提升口感与视觉效果。 |
三、小贴士
- 羊肉选择时尽量选用带点肥肉的部位,这样炖出来的汤更香。
- 粉丝提前用温水泡软,可以缩短烹饪时间。
- 若喜欢汤味更浓郁,可在炖羊肉时加入几颗红枣或枸杞。
- 羊肉性温,体质偏热者不宜多食,建议搭配一些凉性蔬菜如白菜、豆腐等。
通过以上方法,你可以在家中轻松做出一碗香气扑鼻、营养丰富的羊肉粉丝汤。无论是日常饮食还是待客,都是一道非常受欢迎的汤品。
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