芥末鸡的做法

【芥末鸡的做法】芥末鸡是一道融合了中西风味的创意菜，口感清爽、味道独特，深受许多人的喜爱。它以鸡肉为主料，搭配芥末酱和各种调味料，既保留了鸡肉的鲜嫩，又增添了辛辣与清香。下面将从做法步骤、所需材料及注意事项等方面进行总结。

一、做法总结

1. 准备食材：选用鸡胸肉或鸡腿肉，确保新鲜。

2. 处理鸡肉：将鸡肉洗净后切块，用盐、胡椒粉腌制片刻。

3. 煮熟鸡肉：放入沸水中煮至全熟，捞出后过冷水保持口感。

4. 调制酱料：混合芥末酱、酱油、醋、糖、蒜末等调料。

5. 拌匀装盘：将煮好的鸡肉加入酱料中拌匀，冷藏后食用更佳。

二、所需材料表

三、注意事项

- 鸡肉煮熟后需立即过冷水，防止肉质变老。

- 芥末酱可根据个人喜好选择浓淡。

- 若喜欢更清爽的口感，可加入少许柠檬汁。

- 芥末鸡建议冷藏后食用，风味更佳。

通过以上步骤与材料搭配，您可以在家中轻松制作出一道美味的芥末鸡。不仅适合日常饮食，也适合朋友聚会时作为凉菜上桌，是一款简单又受欢迎的家常菜。

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