蝴蝶酥的家常做法

2025-09-14 16:01:40 来源：用户：

【蝴蝶酥的家常做法】蝴蝶酥是一道非常受欢迎的传统中式点心，外皮酥脆、层次分明，内里香甜可口，是很多人喜爱的早餐或下午茶选择。下面将为大家详细总结一份蝴蝶酥的家常做法，包括所需材料、步骤说明和制作小贴士。

一、材料准备（约30个）

二、制作步骤

步骤	操作说明
1	将中筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，加入鸡蛋、牛奶、白砂糖搅拌成团，揉至光滑后静置10分钟。
2	黄油切块加入面团中，再次揉至完全扩展状态（即能拉出薄膜）。
3	面团放入保鲜膜中冷藏醒发1小时左右（或室温发酵至两倍大）。
4	发酵好的面团擀成薄片，厚度约0.3厘米，用刀切成条状，每两条叠在一起，形成“千层”效果。
5	将叠好的面片卷起，捏紧两端，切成小段，表面刷一层蛋液，撒上黑芝麻。
6	烤箱预热至180℃，放入蝴蝶酥烤15-20分钟，表面金黄即可取出。

三、制作小贴士

1. 面团要揉到位：确保面团达到“扩展阶段”，这样成品才会更酥脆。

2. 黄油要软化：如果黄油太硬，会影响面团的延展性。

3. 烤制温度与时间：根据自家烤箱性能适当调整，避免上色过深。

4. 可替换口味：喜欢咸味的朋友可以用椒盐代替黑芝麻，风味也很好。

5. 保存方法：做好的蝴蝶酥密封保存，放置于阴凉干燥处，可保持酥脆口感3天左右。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的蝴蝶酥了。不仅适合家庭制作，也可以作为伴手礼送给亲朋好友。希望这份详细的家常做法能帮助你成功制作出香脆可口的蝴蝶酥！

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