红烧排骨的家常做法

【红烧排骨的家常做法】红烧排骨是一道非常受欢迎的经典家常菜，色泽红亮、味道鲜美，肉质软烂入味。无论是日常家庭聚餐还是节日宴席，这道菜都能大受欢迎。下面将为大家详细总结红烧排骨的家常做法，并以表格形式展示所需材料和步骤。

一、制作红烧排骨的步骤总结

1. 准备食材：选择新鲜的猪肋排，洗净后焯水去腥。

2. 炒糖色：用少量油将冰糖或白砂糖炒至呈琥珀色，加入排骨翻炒上色。

3. 调味炖煮：加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角等调料，加水炖煮至排骨软烂。

4. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，根据口味调整盐分，最后撒上葱花或香菜即可。

二、红烧排骨家常做法材料与步骤表

三、小贴士

- 焯水时加入姜片和料酒可以有效去除排骨的腥味。

- 炒糖色时要控制火候，避免炒糊影响口感。

- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以适当延长收汁时间。

- 可根据个人口味添加其他香料，如桂皮、香叶等。

通过以上步骤和材料的合理搭配，即使是厨房新手也能轻松做出美味的红烧排骨。这道菜不仅营养丰富，还能让家人感受到浓浓的家的味道。

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