糖醋排骨番茄酱的做法

2025-09-12 12:12:43 来源：用户：

【糖醋排骨番茄酱的做法】糖醋排骨是一道经典的中式家常菜，酸甜适中、口感丰富，深受大众喜爱。而加入番茄酱后，不仅提升了味道层次，还让整道菜更具风味特色。下面将为大家总结糖醋排骨番茄酱的制作方法，并以表格形式清晰展示。

一、做法总结

糖醋排骨番茄酱的做法结合了传统的糖醋口味与番茄酱的浓郁果香，既保留了排骨的鲜嫩，又增添了独特的酸甜风味。主要步骤包括：准备食材、腌制排骨、煎制排骨、调制酱汁、收汁装盘。整个过程简单易操作，适合家庭烹饪。

二、材料与步骤一览表

步骤	内容
1. 准备食材	排骨500g、番茄酱3大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、生抽1大勺、老抽半勺、料酒1大勺、姜片几片、蒜末适量、清水适量、盐少许
2. 腌制排骨	排骨洗净，加入料酒、姜片、蒜末和少许盐，腌制20分钟
3. 煎制排骨	热锅冷油，放入腌好的排骨煎至两面微黄，盛出备用
4. 调制酱汁	在锅中留底油，加入番茄酱、白糖、白醋、生抽、老抽，翻炒均匀
5. 加水炖煮	倒入适量清水，放入煎好的排骨，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟
6. 收汁装盘	待汤汁浓稠后，关火装盘，撒上葱花或芝麻点缀

三、小贴士

- 番茄酱的用量可根据个人口味调整，喜欢酸甜味重的可以多加一些。

- 煎排骨时尽量不要频繁翻动，以免破坏肉质。

- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以在最后加入少量淀粉水勾芡。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的糖醋排骨番茄酱。这道菜不仅适合日常饮食，也适合招待客人，是厨房新手也能轻松掌握的经典菜肴。

标签：糖醋排骨番茄酱的做法

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。如有侵权请联系删除！