红烧鲢鱼块的家常做法

【红烧鲢鱼块的家常做法】红烧鲢鱼块是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、口感丰富，尤其适合喜欢鱼类菜肴的朋友。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭烹饪。下面将从步骤总结和所需材料两个方面，详细介绍这道菜的做法。

一、做法总结

1. 准备食材：选用新鲜的鲢鱼块，搭配常见的调味料。

2. 处理鱼块：清洗干净后，可先用盐稍微腌制一下，去除腥味。

3. 煎鱼：热锅冷油，将鱼块两面煎至微黄，锁住水分。

4. 炒香调料：加入姜蒜、干辣椒等配料炒出香味。

5. 加水炖煮：倒入适量清水或高汤，放入酱油、糖等调料，小火慢炖。

6. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上葱花即可出锅。

二、所需材料与用量（2人份）

通过以上步骤和材料，你就可以轻松做出一道美味的红烧鲢鱼块。不仅保留了鱼肉的鲜嫩，还让调味更加入味，是家庭餐桌上的好选择。

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