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做土豆炖排骨汤的步骤
【做土豆炖排骨汤的步骤】土豆炖排骨汤是一道家常又营养丰富的汤品,做法简单,味道鲜美。下面将详细列出制作这道汤的步骤,并以加表格的形式进行展示,帮助读者更清晰地了解整个过程。
一、
制作土豆炖排骨汤的主要步骤包括:准备食材、处理排骨、焯水去腥、炒香调料、加入土豆炖煮、调味收汁。整个过程大约需要1小时左右,适合家庭日常烹饪。关键在于排骨的焯水和炖煮时间的掌握,确保汤色清澈、肉质软烂,土豆入味而不碎。
二、步骤表格
步骤 | 操作内容 | 说明 |
1 | 准备食材 | 排骨300克、土豆2个、姜片3片、葱段少许、盐适量、料酒1勺、食用油适量 |
2 | 处理排骨 | 排骨洗净,冷水下锅,加入姜片和料酒,大火煮开后撇去浮沫 |
3 | 焯水去腥 | 煮至水沸腾后继续煮2-3分钟,捞出排骨,用清水冲洗干净 |
4 | 炒香调料 | 锅中放油,加入姜片和葱段爆香,放入排骨翻炒至微黄 |
5 | 加入热水 | 倒入足够的热水(没过排骨),大火煮开后转小火慢炖30分钟 |
6 | 加入土豆 | 将去皮切块的土豆加入锅中,继续炖煮15-20分钟 |
7 | 调味 | 根据口味加入适量盐,搅拌均匀即可关火 |
8 | 上桌 | 盛入碗中,撒上葱花或香菜点缀,即可享用 |
通过以上步骤,你可以轻松做出一碗美味的土豆炖排骨汤。记得在炖煮过程中保持小火,这样可以让排骨更加软烂,汤也更加浓郁。希望这份详细的步骤能帮助你成功制作出一道令人满意的家常汤品。
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