豌豆粉做凉粉怎么做

【豌豆粉做凉粉怎么做】很多人喜欢在夏天吃凉粉，清爽解暑，口感滑嫩。而用豌豆粉来做凉粉，不仅健康，还能做出不一样的风味。下面我们就来总结一下如何用豌豆粉制作凉粉的步骤和所需材料。

一、制作豌豆粉凉粉的步骤总结

1. 准备材料：豌豆粉、清水、盐、香油、辣椒油、蒜末、酱油等调味料。

2. 调制糊状物：将豌豆粉与适量水混合，搅拌均匀成无颗粒的糊状。

3. 煮制凉粉：将调好的豌豆粉糊倒入锅中，加热并不断搅拌至浓稠。

4. 冷却定型：将煮好的豌豆粉倒入容器中，放凉后放入冰箱冷藏定型。

5. 调味装盘：取出凝固的凉粉，切条或切块，加入调料拌匀即可食用。

二、所需材料及用量（按2人份计算）

三、小贴士

- 豌豆粉的浓度要适中，太稀不易成型，太稠则口感粗糙。

- 煮制时要不停搅拌，防止粘底。

- 冷却后放入冰箱冷藏1小时以上，口感更佳。

- 可根据个人喜好添加黄瓜丝、花生碎等配菜。

通过以上步骤和材料，你就可以轻松在家做出一碗美味的豌豆粉凉粉了。既保留了传统凉粉的口感，又多了几分豆香，非常适合夏天享用。

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