清蒸鲈鱼的简单做法

【清蒸鲈鱼的简单做法】清蒸鲈鱼是一道非常受欢迎的家常菜，以其鲜嫩、清淡、营养丰富而著称。它不仅保留了鲈鱼本身的鲜美，还让食材的原味得以充分展现。以下是一份简单易学的清蒸鲈鱼做法总结，适合新手快速上手。

一、材料准备

二、步骤详解

1. 处理鲈鱼

将鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净。用刀在鱼身上斜切几刀，方便入味。

2. 腌制

在鱼身内外抹少许盐和白胡椒粉，放入姜片，腌制10分钟。

3. 蒸鱼

将鱼放入蒸盘中，加入适量清水，水开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。

4. 调味

蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝和姜丝。淋上生抽，最后淋上热香油即可。

三、小贴士

- 选择新鲜的鲈鱼是关键，鱼眼清澈、鱼鳃鲜红为佳。

- 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。

- 可根据口味加入少许料酒去腥。

- 如果喜欢更鲜美的味道，可以在蒸鱼时加入几片香菇或枸杞。

四、总结

清蒸鲈鱼虽然做法简单，但讲究火候与调味。只要掌握好基本步骤，就能轻松做出一道色香味俱全的家常美食。无论是日常用餐还是招待客人，都是一道非常合适的选择。

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