怎么煮螃蟹

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煮螃蟹的步骤如下：1. 将螃蟹刷干净，掰掉蟹钳，将螃蟹清洗干净。

2. 放入姜末、蒜末、料酒、盐拌匀腌制。

这一步是为了让螃蟹去腥，入味。

3. 锅中倒入冷水，放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒等调料，再放入螃蟹。

4. 大火烧开，转小火煮15分钟。

煮的时候不要盖锅盖，这样可以让蒸汽上来，能够让螃蟹受热均匀。

5. 煮好之后不要着急拿出来，让螃蟹在锅里面闷一下，味道更香浓。

注意：煮螃蟹的水一定要多，如果用没烧开的水可能会有残留的腥味。

也可以根据螃蟹的老嫩程度适当调整煮的时间。

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