蒸鸡蛋糕的家常做法怎么做

2025-09-22 02:27:12 来源：用户：

【蒸鸡蛋糕的家常做法怎么做】蒸鸡蛋糕是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合早餐或家庭聚餐时制作。它口感细腻、味道鲜美，深受大人和小孩的喜爱。下面将从材料准备、步骤说明以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、材料准备

二、制作步骤

步骤	操作说明
1	将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子充分打散，直到蛋液表面没有明显气泡。
2	加入清水，搅拌均匀。注意：水与蛋液的比例建议为1:1.5，这样蒸出来的鸡蛋糕更嫩滑。
3	将蛋液过筛一次，去除泡沫和杂质，使口感更细腻。
4	将蛋液倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落影响口感。
5	放入蒸锅中，水开后大火蒸8-10分钟，根据容器大小调整时间。
6	蒸好后取出，淋上生抽和香油，撒上葱花即可食用。

三、小贴士

1. 蛋液与水的比例：建议使用1:1.5的比例，避免蛋液太稀或太稠。

2. 过滤蛋液：过筛可以去除气泡，使成品更加细腻。

3. 蒸制时间：不宜过长，否则容易变老，影响口感。

4. 调味选择：可以根据个人口味添加虾仁、香菇等配料，增加风味。

5. 保温效果：蒸好后可稍微焖几分钟再揭盖，避免突然遇冷导致塌陷。

通过以上方法，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的蒸鸡蛋糕。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。动手试试吧！

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