西红柿鸡蛋面条的做法

西红柿鸡蛋面条是一道色香味俱佳的家常美食，简单易做且营养丰富，深受大众喜爱。这道菜以西红柿和鸡蛋为主料，搭配鲜嫩的面条，既健康又美味，特别适合忙碌的工作日或想要快速解决一顿饭的时候。

首先，准备食材：新鲜的西红柿2-3个、鸡蛋2-3个、葱花适量、盐少许、生抽几滴以及适量的食用油。此外，还需要一撮挂面或其他喜欢的面条。所有材料都准备好后，就可以开始烹饪了。

第一步是处理西红柿。将西红柿洗净后切成小块备用。接着打散鸡蛋，加入一点盐搅拌均匀，这样可以让蛋液更加松软。然后烧热锅子，倒入少量食用油，待油温升高后，将调好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速划散成小块，炒至金黄色即可盛出备用。

接下来处理西红柿。在同一个锅中再加一些油，放入切好的西红柿翻炒。随着温度上升，西红柿会逐渐出汁，散发出诱人的酸甜香气。此时可以加入适量的盐和几滴生抽调味，继续翻炒直至西红柿完全软烂并形成浓郁的汤汁。

最后一步就是煮面了。按照包装说明将面条煮熟，捞出沥干水分。然后将炒好的鸡蛋和西红柿汤汁一起倒入锅中加热，同时把煮好的面条放入锅内，轻轻拌匀，让面条充分吸收汤汁的味道。如果觉得汤汁太少，可以适量加些清水调整浓稠度。

最后撒上一把葱花点缀，一盘热腾腾的西红柿鸡蛋面条就完成了。这道菜色泽鲜艳，红黄相间，令人食欲大增。面条劲道爽滑，西红柿的酸甜与鸡蛋的鲜香完美融合，每一口都充满了幸福感。

西红柿鸡蛋面条不仅味道好，还富含多种维生素和蛋白质，是一道老少皆宜的家常菜肴。无论是作为早餐还是晚餐，它都能为你的一天带来满满的能量。