粉蒸排骨的家常做法

粉蒸排骨是一道经典的家常菜，以其香糯鲜嫩的口感深受人们喜爱。以下是制作这道美味的简单步骤：

首先，准备新鲜的猪肋排500克，将其剁成小段后用清水冲洗干净，去除血水。接着，将排骨放入盆中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白糖和姜片，搅拌均匀后腌制30分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

接下来是关键的一步——裹粉。选用优质的糯米粉或大米粉，将其倒入腌好的排骨中，边加边搅拌，确保每一块排骨都均匀地裹上一层薄薄的米粉。如果喜欢更丰富的味道，可以加入一些五香粉或者辣椒粉，增加风味层次。

准备工作完成后，将裹好米粉的排骨整齐地摆放在盘子里，然后放入已经烧开水的蒸锅中。大火蒸制约40-60分钟，直到排骨变得软烂入味即可出锅。为了增添香气，可以在蒸的过程中撒上一些葱花或者蒜末。

最后，将蒸好的粉蒸排骨端上桌，一道色香味俱佳的家常美食便完成了。这道菜不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。无论是搭配米饭还是单独品尝，都能让人回味无穷。记得趁热食用，才能更好地体验到米粉与排骨融合后的美妙滋味。