青豆玉米粒的做法

青豆玉米粒是一道简单又美味的家常菜，不仅色彩鲜艳，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。这道菜的主要食材是新鲜的青豆和甜玉米粒，通过简单的烹饪方式，就能制作出一道色香味俱全的佳肴。

准备材料

- 新鲜青豆 200克

- 玉米粒 200克（可以选择新鲜的或者冷冻的）

- 蒜末 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

制作步骤

1. 准备材料：首先将青豆洗净，如果使用的是新鲜玉米，需要剥去外皮并清洗干净；如果是冷冻玉米粒，则提前解冻。

2. 焯水处理：在锅中加入足够的水，水开后加入少许盐，然后将青豆倒入锅中焯水约2分钟，捞出后立即放入冷水中冷却，这样可以保持青豆的颜色鲜绿。玉米粒可以直接跳过此步骤，如果是冷冻的，可以在焯水的同时一起下锅焯一下，大约30秒即可。

3. 炒制：热锅凉油，油温五成热时加入蒜末爆香，随后加入青豆和玉米粒快速翻炒均匀。

4. 调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味，继续翻炒至均匀即可出锅。

5. 装盘：最后将炒好的青豆玉米粒盛入盘中，一道简单美味的家常小菜就完成了。

小贴士

- 如果喜欢口感更加脆嫩，可以在焯水时加入少量的食用碱或小苏打，但注意不要过多，以免影响健康。

- 炒制过程中火候不宜过大，以免食材糊底，影响口感和美观度。

- 可以根据个人喜好添加一些胡萝卜丁或火腿丁等其他食材，增加菜肴的风味和营养。

青豆玉米粒不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素等多种营养成分，是一道既健康又美味的选择。

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