面豆角怎么做好吃法

面豆角，也被称为扁豆或者四季豆，是一种营养价值极高的蔬菜。其口感鲜嫩，既可以作为主菜也可以作为配菜，非常适合家庭日常烹饪。下面介绍几种简单易学的面豆角美味做法。

一、清炒面豆角

材料：新鲜面豆角300克、蒜末适量、盐适量、食用油适量。

做法：

1. 面豆角洗净后去掉两头和两侧的筋，切成段。

2. 锅中加水烧开，加入少量盐，将切好的面豆角焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

4. 加入面豆角快速翻炒均匀，加入适量盐调味。

5. 炒至面豆角熟透即可出锅。

二、肉末炒面豆角

材料：新鲜面豆角300克、猪肉末100克、姜末适量、蒜末适量、生抽适量、老抽少许、盐适量、食用油适量。

做法：

1. 面豆角处理同上。

2. 热锅冷油，先下姜末和蒜末爆香，再加入肉末翻炒至变色。

3. 加入面豆角继续翻炒均匀。

4. 加入生抽、老抽调色调味，根据个人口味调整。

5. 最后加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

三、面豆角炖豆腐

材料：新鲜面豆角300克、北豆腐一块、葱花适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。

做法：

1. 面豆角处理同上。

2. 豆腐切块，用热水稍微烫一下去除豆腥味。

3. 锅中加油，先将豆腐两面煎至金黄。

4. 加入面豆角翻炒均匀，加入适量水（没过食材），大火烧开后转小火慢炖。

5. 待汤汁收浓时，加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

以上就是三种不同风味的面豆角做法，希望大家喜欢。在烹饪过程中，注意食材的新鲜度和火候的掌握，这样才能做出既健康又美味的佳肴。

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