红茶是发酵茶吗
互动2024-02-19 16:29:43
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1、**红茶是发酵茶**。
2、红茶是全发酵茶，经过萎凋、揉捻、发酵等工序制成的。
3、红茶的发酵工序，使得茶多酚氧化和聚合，产生了茶黄素、茶红素等新成分，以及花香和果香味物质，使得红茶具有香甜、浓郁的滋味及醇厚汤色。
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