姜撞奶怎么做不会变苦（姜撞奶怎么做）

相信目前很多小伙伴对于姜撞奶怎么做都比较感兴趣，那么小编今天在网上也是收集了一些与姜撞奶怎么做相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

原料：牛奶一袋，姜，糖。

做法：

先用我锋利的水果刀把姜去皮，切碎成茸，然后用白纱布(口罩拆的，非典后遗症)包起来用尽全身力气将鲜黄的姜汁挤到碗里(还好要得不多，不然我这纤纤弱体)，一小勺的量就够了。

把蒙牛倒进锅里，加一勺糖，煮到刚刚开就关火。我先把奶皮撩起来吃了，嘿嘿。

牛奶在锅和碗之间来回倒两次，让它温度降到80度左右(理论数据，不用验证)，快速倒进盛有姜汁的碗里，顺手调匀，耐心滴等几分钟，牛奶凝成膏状，就成了。

材料：鲜姜1大块，牛奶1袋，白糖，捣蒜缸

做法：

姜洗净，切小，放在小蒜缸里，把小块姜捣烂，压出姜汁。(我是用纱布挤的姜汁，但是纱布拍在照片里很难看，就不发上来了。)注意：千万不能懒惰，一定要鲜榨姜汁。曾经用超市里买的姜汁，结果失败了。听说即使是榨汁，隔夜都不好用的。

牛奶加糖，倒入奶锅，煮至起泡。注：刚刚起泡就好了，不用太沸。

把牛奶倒出，晾至80度的样子，倒入姜汁，搁置一会，大概10分钟以内就好。

材料：老姜汁1大匙，蛋白2个，鲜奶200㏄，细砂糖2大匙

做法：

将鲜奶和糖放入碗中搅打均匀，再加入蛋白继续搅拌均匀。

将作法1过滤去除结块的蛋白，再加入姜汁拌匀。

将作法2分装成2碗，分别封上保鲜膜，移入蒸锅中以小火蒸约8分钟至完全凝固即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。