给肉都不换的腌黄瓜做法窍门(给肉都不换的腌黄瓜做法 黄瓜这样腌比肉还好吃!)
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1、你知道怎样腌黄瓜好吃吗?萌妈传授独门秘诀包你腌出的黄瓜比肉还好吃!
2、
3、1.黄瓜10斤
4、2.小尖椒0.5斤(二者用一斤盐淹透后将水挤掉)
5、3.姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤
6、4.白糖1斤
7、5.白酒0.4-0.5斤
8、6.酱油3斤
9、7.色拉油0.3斤。
10、原料:
11、黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐
12、
13、详细步骤:
14、▼黄瓜洗干净以后,晾干表面的水分,尖椒和蒜也要洗净晾干。
15、
16、▼晾干的黄瓜切成段,再把每段切成条。如果还有残余的少许水分,用纸巾擦干
17、
18、▼再切成条
19、
20、▼把黄瓜条放入盆里。
21、
22、▼加盐,腌出水分
23、
24、▼白花花的盐加了多半袋
25、
26、▼腌黄瓜用到的坛子 肚大口小,适合密封。
27、
28、▼配料,酱油和冰糖
29、
30、▼酱油要放入锅中煮开,煮的时候,把冰糖放入,一起化开
31、
32、▼腌过的黄瓜,水分出来很多,一大盆黄瓜条,只剩下半盆了。
33、
34、▼姜是腌黄瓜中的配料,最好选用新姜,味道更鲜
35、
36、▼姜切成块
37、
38、▼一大盆的黄瓜腌完,就剩下一小盆了。
39、
40、▼尖椒没有全部切开,怕切开了,黄瓜太辣。
41、
42、▼材料准备完以后,先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子,然后加入黄瓜、姜、蒜片。
43、
44、▼然后,炒锅放油,烧热,放入一些花椒。
45、
46、▼花椒爆香以后,关火晾凉。
47、
48、▼浇入坛子,再加入一些白酒。
49、
50、▼这样,腌黄瓜的料就放齐了!
51、
52、最后,密封发酵。
53、
54、大功告成!一周后就可以吃了~
55、步骤很详细吧!可好吃了!赶快学起来!
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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