我家猪油哈喇味用什么可以除掉(猪油有哈喇味怎么处理)
互动2022-09-03 23:03:33
最佳答案相信目前很多小伙伴对于猪油有哈喇味怎么处理都比较感兴趣,那么小编今天在网上也是收集了一些与猪油有哈喇味怎么处理相关的信息来分享给大
相信目前很多小伙伴对于猪油有哈喇味怎么处理都比较感兴趣,那么小编今天在网上也是收集了一些与猪油有哈喇味怎么处理相关的信息来分享给大家,希望能够帮助到大家哦。
如果猪油的哈喇味不是太重可以将猪油重新放在锅中进行回炉,等到油烧开后放入一小勺白糖,等几分钟,看到锅底出现黑渣后关火,然后扔掉黑渣,这样可以消除猪油哈喇味,也可以让油的颜色变得干净一些。
如果闻到非常明显的哈喇味这样的猪油则不宜再继续食用,带“哈喇味”的酸败油脂对胃肠道有刺激作用,还会损害神经系统和肝脏。
炼油时可放几粒茴香,盛油时放一片萝卜或几颗黄豆,油中加一点白糖、食盐或豆油,可久存无怪味。
猪油熬好后,趁其未凝结时,加进一点白糖或食盐,搅拌后密封,可久存而不变质。
可把炼好的猪油放入冰箱低温保存,一般在0℃时能保持2个月以上,-2℃度时则可存放10个月。
熬制猪油要选购猪板油,只有猪板油才能熬制香浓色白的猪油,其它如猪肥肉就差很远了,而且出油少。
炼油时尽量熬老一点,并要除净油渣,才能存放。
炼油的时候可以加一些清水,可借助于水的蒸发、吸热和散热,使油锅内的温度得以控制而不至升得过高。这样既可保证板油中的油脂受热足够而尽可能完全地融炼出来,又可避免了猪油干熬时油温不断升高的种种弊端。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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