孕期可以吃杂粮煎饼吗（杂粮煎饼孕妇可以吃吗）

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可以吃。

杂粮煎饼里面的材料都是一些常见的食材，不会给胎儿带来某些不良的影响，而且孕妇还可以吸收杂粮煎饼里面的各种营养物质。

注意的一点是， 孕妈妈要保证杂粮煎饼的卫生。一些小摊上的食物往往不注重卫生问题 ，如果想吃的话建议在家自己弄。

266 大卡(100克)

说明：

杂粮煎饼是烤制食物，在加工过程中可能产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应尽可能少食。

其他营养成分含量：

热量(大卡)266.10

碳水化合物(克)42.29

脂肪(克)6.24

蛋白质(克)11.14

纤维素(克)0.25

原料上，尽管看起来相似，都是和面摊饼，但仔细观察的话，面、水配比以及是否发酵，都有很大区别。

面水配比

杂粮煎饼和煎饼果子用的面、水配比不同，一个是半流质的面糊，另一个是面浆。

面皮的原料

杂粮煎饼一般都是用小麦、玉米、黄豆等粗粮作原料;

煎饼果子则是用细粮，而且正宗的天津煎饼果子，面皮必须是绿豆面。

操作手法和使用的工具

杂粮煎饼放面糊之前，不在鏊子上抹油，半流质的面糊韧劲大，所以只有用木板刮，才能让面糊沾在鏊子上;

煎饼果子会先在鏊子上抹油，然后再浇上面浆，所以只要用竹蜻蜓轻轻一摊，就能将面浆均匀的摊开。

所以，这样做出的杂粮煎饼，面皮水分含量少，口感上会非常酥脆;煎饼果子的面皮，则比较像薄饼，水分多，会比较软糯。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。