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莲藕能跟鸭肉一起炖吗(鸭肉可以和莲藕一起炖吗)

互动2022-09-03 17:02:12
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相信目前很多小伙伴对于鸭肉可以和莲藕一起炖吗都比较感兴趣,那么小编今天在网上也是收集了一些与鸭肉可以和莲藕一起炖吗相关的信息来分享给大家,希望能够帮助到大家哦。

可以。

莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,可以生吃,也可以蒸、炒、炖汤。莲藕能够健脾益胃,产妇多吃莲藕,能清除腹内积存的淤血,促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用,直接饮用带皮莲藕榨出的汁,可治疗严重咳嗽。

鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补,养胃补肾,除痨热骨蒸,消水肿,止热痢,止咳化痰等作用。

凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。

配料:

鸭子半只、莲藕一根、干辣椒15个、草果1个、八角2个、青红尖椒各3个、姜1块、香菜1根、料酒2汤匙、生抽1汤匙、米酒半碗、老抽三分之一汤匙、鸡精三分之一茶匙、五香粉1茶匙、盐1茶匙、香油1茶匙、冰糖3颗。

做法:

鸭子切块,莲藕切块。

锅里放冷水和鸭块一起烧开,放入料酒两汤匙煮开,捞出摘干净鸭毛,冲洗干净备用。

锅里放油,煸炒鸭子到皮微黄,放入姜,干辣椒,草果,八角,五香粉,一起炒出香味,兑入米酒大火翻炒均匀。

放生抽,老抽,炒均匀。

放入藕炒均匀。

兑热水淹没食材的四分之三,放入冰糖。

大火烧开,小火炖煮30——50分钟。调入盐。

放入青红尖椒,大火炒水分干松。

出锅放鸡精,香油即可。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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