酵母加多少度水（酵母用多少度的水化开）

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1、酵母粉一般建议用20～30℃左右的温水化开，因为为】酵母是一种活的真菌，在制成干酵母是会休眠，温度低的时候也会休眠，所以用温水泡既可以使酵母菌吸水还可以保持适当的温度，使酵母菌重新开始活动。在高于47℃的温度下， 酵母细胞不能生长，也就达不到发酵的目的，它最适生长温度一般在20～30℃，所以要用温水化开。

3、一般酵母粉和面粉的用量比例是1 ：100，也就是300克的面粉就用3克左右的面粉就可以了，不过在酵母粉的包装袋上一般都会标明使用量的，新手可以按照酵母粉包装袋上的用量比例来放就可以了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。