面团怎样揉才光滑 如何揉出光滑的面团呢(面团怎样揉才光滑 如何揉出光滑的面团)
互动2022-09-03 14:03:32
最佳答案 相信目前很多小伙伴对于面团怎样揉才光滑 如何揉出光滑的面团都比较感兴趣,那么小编今天在网上也是收集了一些与面团怎样揉才光滑 如何揉
相信目前很多小伙伴对于面团怎样揉才光滑 如何揉出光滑的面团都比较感兴趣,那么小编今天在网上也是收集了一些与面团怎样揉才光滑 如何揉出光滑的面团相关的信息来分享给大家,希望能够帮助到大家哦。
一定要选择好的面粉,劣质面粉揉不光滑。
不要选择低筋面粉,低筋面粉再怎么揉也是没什么筋力的。
各材料的配比一定要严格按照方子来,尤其是新手。
和面加水是非常重要的一个步骤,很多人面团不光滑的原因就是因为揉面过程中水分过多流失没有及时补充,造成面团内里温度过高,应对这种情况,可以在揉的过程中稍加在手掌上沾些少量水保持面团水份。
和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上,中间扒出一个凹塘,将水徐徐倒进去,用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时,用手反复搓拌面,使面粉成许许多多小面片,俗称“雪花面”。这样,既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是,也不会粘得满手满盆都是面糊。
和面加水时,同时加入适量的盐一起搅拌。这样面团和起来就省事多了,也不会出现干面结团的现象。另外,在面中加入适量的盐,蒸出来的包子或馒头会特别的香,煮出来的饺子不容易破皮。
用正确的手势去揉面,事半功倍。目前揉面的方法有五种:揉、捣、揣、摔、擦,不管用什么方法,揉面时要始终保持一个光洁面,不要无规则乱揉,否则不仅外观不完整、无光泽,而且还破坏面筋质网的组成。
揉面时,用力轻重要适当,要用“浮力”,特别是发酵蓬松面团更不能死揉,否则成品将出现僵硬块。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
猜你喜欢
最新文章
- 个性标签写什么好8个字(个性标签8个字简介介绍)
- 贴吧和i吧有什么区别(贴吧和i吧有什么区别)
- 东北话得细小是什么意思(东北话小得得是啥意思)
- 太姥山旅游最新攻略一日游(太姥山旅游线路)
- 12月有什么好电影上映(12月上映好看的电影)
- 妒海主题曲百度云(泰剧妒海的主题曲和片尾mp3格式的谁有谢谢)
- 元奎在好莱坞拍过多少电影(指导过多少电影 都叫什么)
- 怎么关闭wps删除提示(wps屏幕提醒怎么关闭简介介绍)
- 4399弹弹堂vip折扣券(4399弹弹堂怎么刷点券啊)
- 企业天猫入驻条件及费用(天猫入驻条件及费用简介介绍)
- 尹相杰母亲是马玉涛吗(尹相杰母亲是马玉涛吗)
- 冬至应该吃什么食物(冬至应该吃什么食物)
- nokia6600复刻版本(NOKIA6630~~~)
- 新年快乐日语怎么说(新年快乐日语怎么说)
- 工作交接清单怎样写,格式是怎样的(工作交接清单怎样写格式是怎样的简介介绍)
- 为什么我的梦幻诛仙人物快捷键用不出来(求高手解答 我换了很多台机子了)
- 三星note3开不了机(三星note1手机为什么开不了机)
- 迅雷种子怎么提取(前缀是什么)
- poison(ivy 什么意思)
- 魔法卡片掉卡规则(魔法卡片中怎么没有变闪卡的卡友)
- 眼部结构简图(眼部结构简介介绍)
- 武汉外高国际部学费(武汉外高出国)
- 湖南台为什么叫马桶(湖南台为什么叫芒果台)
- 公元前10000年是什么年(公元前10000年)