野生菌青头菌有没有毒(青头菌有毒性吗)
相信目前很多小伙伴对于青头菌有毒性吗都比较感兴趣,那么小编今天在网上也是收集了一些与青头菌有毒性吗相关的信息来分享给大家,希望能够帮助到大家哦。
青头菌是没有毒性的,是一种可以放心食用的菌类,其实当你看到这种菌的时候,你还以为它是发了霉呢,因为在其伞盖上面是一层淡绿色,很像是发霉的样子。不过在懂它的人的眼里,这种淡绿色可是非常好看的。这种菌相较于其他的菌而言,是一种极难生虫的菌,所以就会很干净卫生。
而它的价值也不比其他的菌种要低,并且它还对眼目不明、能泻肝经之火、散热舒气,对急躁、忧虑、抑郁、痴呆症等病症有很好的抑制作用。青头菌。菌肉为白色,味道柔和,没有特殊气味,炒吃味鲜美。
干炒青头菌
材料:青头菌500克、猪瘦肉100克、青辣椒50克、鸡蛋清1只。
配料:精盐、味精、酱油、蒜瓣、蚕豆水粉、熟猪油。
做法:
首先把青头菌清洗干净,切成小片;猪瘦肉洗净,切片;青辣椒洗净,切成片;蒜瓣切片。
在碗内放入猪瘦肉,然后倒入鸡蛋清,放入适量的豆粉搅拌成浆。
炒锅置旺火,锅烧热后注入熟猪油,待汕烧至三成热将里脊肉放入锅年,用筷子拨动滑熟,捞起沥油。
让油继续烧至五成热,放人青头菌滑至七成熟,起锅倒入漏勺内沥去余油。
炒锅内留下适量的食用油,然后倒入蒜片微炸一下,再放入青辣椒炒熟。
之后再倒入青头茵、里脊肉片、隋盐、酱油偏炒人味,用蚕豆水粉勾芡,放入味精,浇入熟猪油推匀即成。
在食用青头菌的时候,不建议与其他高蛋白食物同时食用,两者食用会降低青头菌的营养。
青头菌是可以其他菌菇类一起食用的,但是一定要煮熟才可以,半熟的青头菌吃了会中毒。若是煮熟,体质对青头菌不相冲,就很安全了。
还有一点特别要注意,吃青头菌的时候不要喝酒。无论是吃什么野生菌,都不能同时喝酒,虽然野生菌无毒,但是含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应,生成毒素引起中毒,因此,食用菌类时最好不要饮酒,还是喝菌汤实在。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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