黄花鱼的营养价值及功效与作用小（黄花鱼的营养价值及功效与作用）

相信目前很多小伙伴对于黄花鱼的营养价值及功效与作用都比较感兴趣，那么小编今天在网上也是收集了一些与黄花鱼的营养价值及功效与作用相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

黄花鱼含有丰富的蛋白质，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。

黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

它的谷氨酸含量较多，谷氨酸是人神经系统发育不可缺少的一种氨基酸。黄花鱼异乎寻常的鲜味即来自谷氨酸，黄花鱼含脂肪较少，且由多种不饱和脂肪酸构成，碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

黄花鱼含有丰富的维他命A 、B 以及磷、 钙、铁等，无机盐含量高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收，补充身体维生素。最妙的在于它的「蒜瓣肉」没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。

安神解乏

黄花鱼特别适用于体质虚弱、面黄肌瘦、少气乏力、目昏神倦、食慾下降等症状的人食用，对有睡眠障碍、容易失眠的人有一定的安神、促进睡眠的作用

补充营养

营养美味的小黄花鱼营养价值好，可以补充身体各种营养。

可以治病

黄花鱼可以治疗多种疾病如：肝肾不足，眩晕耳鸣，两目乾涩，视物昏花，腰腿酸楚，男子阳痿，女子不孕，血虚，雀盲等。

清蒸黄花鱼

材料：黄花鱼1条、蒸鱼豉油(或生抽)、生姜、葱。

做法：

鱼放盘子上，再将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。

将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7到10分钟(按鱼的重量)。

鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，用小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

将锅烧热，再倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。

葱香黄花鱼

材料：黄花鱼1条、大葱的葱白一段、白胡椒粉、 姜、 料酒、盐适量、生抽 。

做法：

黄花鱼切段，加入姜片料酒、白胡椒粉、盐混合，再腌30-60分钟。

锅烧热，倒入少量油，直到等油烧热了，再把鱼块倒入。不要翻动鱼，等一边有了硬皮，翻面、煎另一面直到鱼煎熟。

把鱼按照原来的样子摆盘。

大葱白切丝，用煎鱼的余油，炒葱丝，加入生抽白糖鱼露，炒好的葱丝撒到黄花鱼上即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。